Qualitätssiegel - Stutenmilch

Die Herstellung von Stutenmilch erfolgt gemäß HACCP-Richtlinien HACCP bedeutet „Hazard Analyses Critical Control Points“. Es ist ein Kontrollsystem, mit dem eventuelle Probleme, die während der Herstellung auftreten können, identifiziert, evaluiert und folglich gelöst werden können und die Qualität des Produkts garantiert. Milchproben (Probenahmen) werden regelmäßig in einem anerkannten Labor untersucht. Sämtliche Geräte und Maschinen, die mit der Milch in Berührung kommen, müssen immer gereinigt werden.

Aus diesem Grund sind die Herstellungs- und Verarbeitungskosten für Stutenmilch hoch. Das HACCP-Handbuch wurde zusammengestellt und alle angeschlossenen Unternehmen arbeiten gemäß den Richtlinien dieses Handbuchs. Eine Stutenmolkerei muss die im HACCP-Handbuch enthaltenen Richtlinien und gesetzlichen Verpflichtungen erfüllen. Bei unerwarteten Situationen kann hierauf zurückgegriffen werden.

Gemeinsam stark in Qualität

Mehr als zwanzig Stutenmolkereien in den Niederlanden und Belgien haben sich dem Verein der kooperierenden Stutenmolkereien (SPaN-V) angeschlossen. Die wichtigsten Ziele dieser Kooperation sind die Förderung der Qualität und des Stellenwerts der Stutenmilch im Markt sowie die Ausführung von Untersuchungen der heilsamen Wirkung von Stutenmilch.

So wurde beispielsweise ein kollektives und integrales System zur Überwachung von frischer und bearbeiteter Stutenmilch entwickelt. In Zusammenarbeit mit HAS Den Bosch und HAS KennisTransfer wurde hierfür ein Qualitätshandbuch für Stutenmolkereien zusammengestellt. Die Mitglieder des Vereins SPaN-V entsprechen somit der europäischen Gesetzgebung.

Vakuumverpackt

Die Verpackung eines Produkts ist genauso wichtig wie das Produkt selbst. Um die Haltbarkeit der Produkte garantieren zu können, ist eine luft- und feuchtigkeitsdichte Verpackung unabdingbar. Die am meisten verwendete Verpackungsform von getrockneten Produkten ist die Vakuumverpackung. Bei einer richtigen Verpackung kann eine Haltbarkeit des Produkts von mindestens achtzehn Monaten gewährleistet werden. Deshalb werden Stutenmilch, gefriergetrocknetes Stutenmilchpulver und gefriergetrocknete Stutenmilchkapseln der Stutenmolkerei De Lage Wierde vakkuumverpackt.